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Biscotti e Dolci

La produzione dolciaria cilentana si basa essenzialmente su ingredienti semplici e gustosi, come vuole la tradizione “povera” da cui proviene. Gli ingredienti sono prodotti freschi e genuini, selezionati solo fra quelli di stagione, per conservarne intatto il gusto e la fragranza. Gli elementi predominanti sono gli agrumi e i frutti locali: arancio, limone, frutti di bosco, ciliege, albicocche, mele, more, fichi, prugne, nocciole e mandorle. Ma non mancano le combinazioni più classiche con il cioccolato, il caffè o la banana. Taralli, murzelletti e mestacciuoli sono i biscotti tipici tradizionali più antichi e vengono tutt’ora prodotti seguendo i dettami dell’antica manifattura, tramandata da generazioni.

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